厳選された、素材はこのような形に生まれる。

包む。24時間、厳選した温度・湿度の管理のもと発酵された低糖質の柔らかい生地を小麦粉で優しく包む。

伸ばす。
生地の伸ばし方によって、モチモチ感・サックリ感が変化してしまうので、生地の伸ばし方が重要になります。

焼く。約500度の薪窯で熱されたピッツァは出来上がりが熱々しく、全体的な味わいは甘味と旨み、そしてトマトとオリーヴ・オイルが程よく香る。